Helado de nata con fresas, vino y chocolate blanco
Antes solo podíamos hacer este delicioso postre cuando estábamos en temporada de fresas, pero con la globalización, disponemos de éstas todo el año. Lo extraordinario de esta receta, es la manera como maceraremos las fresas, al que calentaremos el vino con las pastillas de Juanola, estas aportarán un sabor de regaliz. Prepararemos el postre la noche anterior.
Preparación
- Herviremos el vino tinto con el azúcar y las pastillas Juanola. Cuando arranque el hervor, apagaremos el fuego. Dejaremos enfriar la mezcla.
- Cuando esté fría, añadiremos las fresas, dejándolas macerar toda una noche, para que cojan bien el sabor.
- Montaremos el plato, colando las fresas, reservando el caldo de la maceración.
- Repartiremos las fresas en boles individuales, y les pondremos por encima un poco del caldo reservado.
- Para terminar, colocaremos encima 1 bola de helado de nata y unas virutas de chocolate blanco.
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