Helado frito de dulce de leche de coco
Como hacer Helado frito de dulce de leche de coco:Un postre muy original, en el que freiremos el helado envuelto en una masa como a que empleamos para hacer las crêpes. Eso sí, lo debemos consumir de inmediato si queremos saborear el helado.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Helado frito de dulce de leche de coco
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- Para 6 personas
- Para el helado:
- Para la masa de las crêpes:
- Para el dulce de coco:
Como hacer Helado frito de dulce de leche de coco
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- Prepararemos el helado, separando las claras de las yemas.
- Batiremos las claras a punto de nieve, reservándolas.
- Integraremos el dulce de leche, las yemas y el coco rallado.
- Luego incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- Pondremos la preparación mezclándola en la heladera durante 90 minutos.
- La pasaremos al congelador, dejándola reposar, durante 6 horas.
- Una vez frío, lo recubriremos con miga de pan blanco y lo volveremos a congelar.
- Para la masa de las crêpes mezclaremos todos los ingredientes.
- Recubriremos bolas de helado con esta mezcla, friéndolas en abundante aceite de girasol, a 170° C. hasta que se doren ligeramente.
- Las secaremos sobre papel absorbente, sirviéndolas de inmediato.
- Para el dulce de coco, calentaremos todos los ingredientes en una cacerola, llevándola a hervor, cocinándolo, a fuego suave, revolviéndolo constantemente, hasta que la preparación se reduzca.
- Serviremos el helado frito, salseándolo con el dulce de leche de coco.
(26 de abril de 2021).
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