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Semifrío de nueces

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Semifrío de nueces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Semifrío de nueces

  • 4 yemas de huevo.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1/2 l. de leche.
  • 2 claras de huevo.
  • 200 gr. de nata montada.
  • 150 gr. de nueces picadas.
  • 6 hojas de gelatina.
  • salsa de chocolate (para adornar).
  • 1 bizcocho fino.
  • nueces (para adornar).

Preparación para Semifrío de nueces

Batiremos en un bol, las yemas con el azúcar, luego, verteremos la leche hirviendo. Lo pondremos en un cazo y lo dejaremos cocer durante 1 minuto, sin dejar de remover.
Rehidrataremos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. La escurriremos bien y la añadiremos a la crema anterior caliente, sin dejar de remover, hasta quede totalmente diluida. Lo dejaremos enfriar y agregaremos la nueces picadas y la nata montada.
Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con delicadeza con la crema anterior. Lo verteremos en moldes individuales, cubriéndolos con un círculo de bizcocho, que habremos cortado empleando los moldes, y los pondremos en el congelador.
Los desmoldearemos y los acompañaremos con salsa de chocolate y unas nueces partidas.
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