Hélices con almejas

(1 comentarios)

Como hacer Hélices con almejas:
Un plato más de pasta, que podemos elaborar combinadas con unas almejas grandes, que hemos guisado con una salsa de vino, la nata y yema de huevo, aromatizada con el tomillo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Hélices con almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Preparación para Hélices con almejas

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos las almejas en agua con un puñado de sal, para que suelten la arenilla que pudieran llevar, durante 30 minutos.
Las escurriremos y las pondremos en un cazo, junto con el vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva y el tomillo, tapándolas y dejándolas cocer, a fuego fuerte, hasta que se abran.
Una vez abiertas, las colaremos, retiraremos las conchas y reduciremos el caldo a la mitad, cociéndolo, a fuego fuerte.
Pasaremos el caldo reducido por un colador fino.
Añadiremos la nata líquida mezclada con la yema de huevo, salpimentándolo.
Lo pondremos de nuevo en el cazo, incorporando las almejas, dejándolo cocer, durante 3 minutos más, sin dejar de remover.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo salada, hasta que esté al dente. La escurriremos ligeramente y la colocaremos en una fuente de servir.
Añadiremos la salsa anterior, mezclándola bien. Servir de inmediato.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.