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Hígados de pollo a la sidra con manzana caramelizada

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Hígados de pollo a la sidra con manzana caramelizada:

Un plato sencillo y barato, no por ello menos sabroso. Haremos unos hígados de pollo, que saltearemos con las escalonias y guisaremos con la sidra. Después los acompañaremos con unas manzanas caramelizadas y unas patatas pequeñas al vapor.

Hígados de pollo a la sidra con manzana caramelizada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Hígados de pollo a la sidra con manzana caramelizada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Hígados de pollo a la sidra con manzana caramelizada

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  1. Lavaremos las manzanas y las cortaremos en discos finos, eliminándoles el corazón.
  2. Las freiremos en una sartén con mantequilla, añadiéndole el azúcar, dejándolas caramelizar, a fuego suave, durante unos minutos.
  3. En una cazuela con mantequilla, rehogaremos las escalonias, finamente picadas, hasta que estén transparentes, a fuego lento (unos 15 minutos).
  4. Incorporaremos los hígados de pollo y los sofreiremos ligeramente. Los retiraremos y reservaremos.
  5. En la misma cazuela, verteremos la sidra, dejándola cocer, a fuego fuerte, unos segundos.
  6. Pondremos de nuevo los hígados de pollo en la cazuela, cociéndolo, todo junto, unos 5 minutos más. Lo salpimentaremos.
  7. Serviremos los hígados de pollo, acompañados de las manzanas caramelizadas y unas patatitas cocidas al vapor.
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