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Hinojo y maíz gratinados

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Hinojo y maíz gratinados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Hinojo y maíz gratinados

  • 4 bulbos de hinojo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 25 gr. de harina.
  • 30 ml. de leche.
  • 75 gr. de queso rallado.
  • 1 lata de maíz pequeña.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Hinojo y maíz gratinados

Cortaremos los bulbos de hinojo por la mitad a lo largo, reservando las ramitas para decorar. Los pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
Engrasaremos una fuente de horno con un poco de mantequilla y colocaremos los bulbos de hinojo cocidos encima.
Aparte, en una sartén, haremos una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche, llevándola a ebullición, hasta que la salsa espese, sin dejar de removerla. La apartaremos del fuego y le añadiremos 3/4 partes del queso rallado, el maíz, la sal y la pimienta negra, mezclándola bien. La verteremos por encima de los bulbos de hinojo, espolvoreándolos con el resto del queso rallado e introduciéndolos en el grill, para que nos queden bien dorados.
Lo sacaremos del horno, adornándolo con las ramitas de hinojo reservadas
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