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Hojaldres con melocotón en almíbar

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Hojaldres con melocotón en almíbar
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Hojaldres con melocotón en almíbar

  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 1 bote de melocotón en almíbar.
  • 1 yema de huevo (para pintar).
  • 2 ramitas de menta fresca.
  • 2 yogures naturales.
  • 4 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de pistachos pelados.
  • ralladura de limón.

Preparación para Hojaldres con melocotón en almíbar

1.- Cortaremos 4 rectángulos de masa de hojaldre de unos 2 X 14 cm.

2.- Los pintaremos con yema de huevo y los hornearemos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 minutos. Los dejaremos enfriar.

3.- Picaremos las hojas de menta fresca.

4.- Rallaremos elequivalente a 1 cucharadita de piel de limón.

5.- Mezclaremos los yogures con la miel, la menta picada y la ralladura de limón.

6.- Pelaremos los pistachos y los picaremos, reservándolos.

7.- Cortaremos cada mitad del melocotón en almíbar en 4 gajos.

8.- Colocaremos los gajos sobre las tiras de hojaldre, los salsearemos con la mezcla de yogur y espolvorearemos por encima con los pisatachos picados, decorándolo con unas hojitas de menta.
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