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Huevos a la flamenca con guisantes y judías

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Huevos a la flamenca con guisantes y judías
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos a la flamenca con guisantes y judías

  • 8 huevos.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • 4 rodajas de chorizo.
  • 200 gr. de guisantes desgranados.
  • 200 gr. de judías verdes.
  • aceite.
  • sal.

Preparación para Huevos a la flamenca con guisantes y judías

Coceremos las judías verdes y los guisantes desgranados, en agua con sal. Los escurriremos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite, reservándolos.
Untaremos ligeramente 4 cazuelitas de barro, con un poco de aceite. Pondremos encima las verduras y cascaremos 2 huevos en cada una de ellas, procurando que no se rompan las yemas. Encima colocaremos las lonchas de jamón y las rodajas de chorizo.
Introduciremos las cazuelitas en el horno precalentado a 240º C. durante 10 minutos.
Servir de inmediato.
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