Huevos al roquefort

1.- Prepararemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolla rallada finamente y el perejil bien picado.

2.- Añadiremos el queso aplastado y la nata, mezclándolo todo, hasta obtener una salsa cremosa.

3.- Coceremos los huevos en abundante agua con sal, durante 10 minutos.

4.- Los enfriaremos, pelaremos y cortaremos en rodajas, poniéndolas sobre una fuente.

5.- Los cubriremos con la salsa anterior y los guardaremos en la nevera, hasta el momento de servir.