- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Huevos Bercy
- 8 huevos (2 por persona).
- 4 salchichas tipo frankfurt (1 por personas).
- aceite de oliva.
- 750 gr. de tomates maduros.
- azúcar.
- sal.
- pimienta negra redcién molida.
Como hacer Huevos Bercy
Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante 10 segundos. Los pelaremos y picaremos.
En una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente incorporaremos los tomates, taparemos la sartén y los dejaremos cocer durante 30 mintos, a fuego lento, añadiéndoles 1 cucharada de azúcar, sal y pimienta negra recién molida. Reservarla.
En una cazuelita individual pondremos 1 cucharada de aceite de oliva y lo calentaremos. Cascaremos 2 huevos poniéndolos en la cazuelita, salpimentándolos. Agregaremos 1 salchicha, cortada a trozos y 2 cucharadas de salsa de tomate. Repetiremos la operación para el resto de cazuelitas. Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que las claras estén casi cuajadas.
Los serviremos en las mismas cazuelitas, teniendo cuidado de no quemarnos, recién hechos.
En una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente incorporaremos los tomates, taparemos la sartén y los dejaremos cocer durante 30 mintos, a fuego lento, añadiéndoles 1 cucharada de azúcar, sal y pimienta negra recién molida. Reservarla.
En una cazuelita individual pondremos 1 cucharada de aceite de oliva y lo calentaremos. Cascaremos 2 huevos poniéndolos en la cazuelita, salpimentándolos. Agregaremos 1 salchicha, cortada a trozos y 2 cucharadas de salsa de tomate. Repetiremos la operación para el resto de cazuelitas. Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que las claras estén casi cuajadas.
Los serviremos en las mismas cazuelitas, teniendo cuidado de no quemarnos, recién hechos.
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