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Huevos con salsa de cebolla y bechamel

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Huevos con salsa de cebolla y bechamel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos con salsa de cebolla y bechamel

  • 4 huevos.
  • 2 cebollas.
  • 1 bote de leche evaporada.
  • 1/2 l.de agua mineral.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • pimentón dulce.
  • sal.
  • nuez moscada.

Preparación para Huevos con salsa de cebolla y bechamel

Coceremos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad.
Disolveremos la leche evapotada en 1/2 l. de agua mineral.
Rehogaremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortadas en discos finos, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes, seguidamente, añadiremos la harina disuelta en la leche, dejándola cocer, durante 15 minutos, sin dejar de remover, sazonándolo con sal, pimentón y nuez moscada, dejándola cocer, 5 minutos más.
Colocaremos los huevos boca abajo en una cazuela de barro, cubriéndolos con la salsa anterior y los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. para calentarlo unos 5 minutos.
Servir de inmediato.
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