Huevos duros con salsa curry
Como hacer Huevos duros con salsa curry:Un plato muy sencillo, tan solo con unos huevos duros y arroz, que una vez cocidos, los cubriremos con una salsa al curry muy sabrosa. Como que vamos a consumirlo frío, lo podemos servir cuando empiecen los calores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Huevos duros con salsa curry
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- Para 4 personas
Como hacer Huevos duros con salsa curry
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- Picaremos la cebolla muy fina y la sofreiremos en una sartén con mantequilla, a fuego suave, hasta que esté tierna (unos 15 minutos).
- Le añadiremos la harina, el curry y le iremos agregando, lentamente el caldo, sin dejar de batir, para que no se formen grumos. Lo dejaremos cocer durante 15 minutos a fuego lento.
- Dejaremos enfriar un poco la salsa y le añadiremos la nata, unas gotas de limón y salpimentaremos.
- En una olla con agua y sal herviremos el arroz durante 15 minutos, pasado este tiempo lo escurriremos y lo pasaremos por una sartén con aceite de oliva, le daremos unas cuantas vueltas para dorarlo un poquito.
- Pelaremos los huevos, los cuales habremos cocido en agua durante 10 minutos, los pelaremos y los partiremos por la mitad, a lo largo.
- Pondremos el arroz en una fuente de servir y encima los huevos.
- Cubriremos los huevos con la salsa de curry y espolvorearemos con perejil picado.
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