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Huevos duros con salsa curry

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Huevos duros con salsa curry:

Un plato muy sencillo, tan solo con unos huevos duros y arroz, que una vez cocidos, los cubriremos con una salsa al curry muy sabrosa. Como que vamos a consumirlo frío, lo podemos servir cuando empiecen los calores.

Huevos duros con salsa curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Huevos duros con salsa curry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Huevos duros con salsa curry

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  1. Picaremos la cebolla muy fina y la sofreiremos en una sartén con mantequilla, a fuego suave, hasta que esté tierna (unos 15 minutos).
  2. Le añadiremos la harina, el curry y le iremos agregando, lentamente el caldo, sin dejar de batir, para que no se formen grumos. Lo dejaremos cocer durante 15 minutos a fuego lento.
  3. Dejaremos enfriar un poco la salsa y le añadiremos la nata, unas gotas de limón y salpimentaremos.
  4. En una olla con agua y sal herviremos el arroz durante 15 minutos, pasado este tiempo lo escurriremos y lo pasaremos por una sartén con aceite de oliva, le daremos unas cuantas vueltas para dorarlo un poquito.
  5. Pelaremos los huevos, los cuales habremos cocido en agua durante 10 minutos, los pelaremos y los partiremos por la mitad, a lo largo.
  6. Pondremos el arroz en una fuente de servir y encima los huevos.
  7. Cubriremos los huevos con la salsa de curry y espolvorearemos con perejil picado.
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