Name: Huevos en tartaletas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: Para 6 personas; 6 huevos.; 1 yema de huevo.; 6 tartaletas de hojaldre.; 1/2 l. de agua mineral.; 6 gambas.; 300 gr. de merluza.; 50 gr. de mantequilla.; 1 cucharada de Maizena.; 1 cebolla.; 1 zanahoria.; 1 copita de vino blanco seco.; 1/2 trufa (opcional).; 1 pimiento morrón (opcional).

Huevos en tartaletas:
Un entrante que podemos considerarlo, para uno de nuestros menús que vamos a preparar para estas fiestas que se avecinan. Son bastante fáciles de hacer y , aparte de su mezcla de sabores, tienen una bonita presentación.

Alergias

Ingredientes para Huevos en tartaletas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Huevos en tartaletas

Coceremos 6 huevos en agua, durante 5 minutos. Los enfriaremos en agua fría y los pelaremos con cuidado.
Limpiaremos el pescado y las gambas.
Los coceremos en 1/2 l. de agua con sal, junto con la cebolla y la zanahoria cortada a trozos, durante unos 15 minutos.
Añadiremos la copa de vino blanco. Lo colaremos y reservaremos el caldo y el pescado y las gambas por separado, que pelaremos.
Pondremos en un cazo la mantequilla con la Maizena y 1/4 de l. del caldo anterior. Lo mezclaremos bien y lo coceremos, a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.
Lo retiraremos del fuego y le añadiremos la yema del huevo restante.
Calentaremos unas tartaletas en el horno a 180ºC. unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Las sacaremos del horno y pondremos en el fondo de cada una, un poco de salsa, unos trocitos de pescado y finalmente 1 huevo cocido.
Lo cubriremos con la salsa y los adornaremos con 1 gamba, y, opcionalmente, con un trocito de trufa o 1 tirita de pimiento morrón.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.