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Huevos nevados

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Huevos nevados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos nevados

  • 1 l. de leche
  • 5 cucharadas de azúcar
  • canela en polvo
  • 300 gr. de galletas rectangulares o melindros
  • 1 sobre de natillas
  • 5 huevos

Preparación para Huevos nevados

1.- Cogeremos los huevos y separaremos las claras de las yemas.

2.- A continuación, batiremos las claras a punto de nieve con 1 cucharada de azúcar.

3.- Aparte, pondremos toda la leche a calentar en un cazo, menos 1 vaso, con el resto del azúcar. Antes de que hierva la leche, iremos añadiendo las claras a punto de nieve a cucharadas, hasta que cuajen, retirándolas inmediatamente, reservándolas en una bandeja.

4.- Con el vaso de leche que hemos reservado, lo mezclaremos con el sobre de natillas, hasta que no queden grumos.

5.- Mezclaremos en un bol las natillas, con las yemas, añadiéndolas al cazo anterior de leche caliente, removiéndolo sin parar, a fuego lento, hasta que espese (no dejar que la leche hierva).

6.- Finalmente, colocaremos en una bandeja, las galletas o melindros, la crema y encima las claras, dejándolo enfriar en la nevera.

Antes de servirlos los espolvorearemos con la canela en polvo.
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