Huevos revueltos con piña

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Huevos revueltos con piña:
Un entrante muy interesante, en el que haremos unas rebanadas de pan, ligeramente tostadas, cubriéndolas con el huevo revuelto y unas rodajas de piña salteadas y flameadas con el licor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Huevos revueltos con piña

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Fundiremos la mitad de la mantequilla en una sartén y doraremos las rodajas de piña.
Cuando estén doradas, agregaremos la copita de licor, inclinando la sartén, flameándolo. Las retiraremos con cuidado, reservándolas en caliente.
Batiremos bien los huevos, mezclándolos con la nata líquida, y salpimentándolos.
Los echaremos en la misma sartén donde hemos dorado la piña, removiéndolos rápidamente, a fuego suave, hasta que los huevos hayan cuajado.
Tostaremos ligeramente las rebanadas de pan de molde.
Las untaremos con el resto de la mantequilla, disponiendo encima de ellas los huevos revueltos y las rodajas de piña, decorándolas con unas aceitunas rellenas.

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