Bigotes de Dalí con pesto de tomate

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Bigotes de Dalí con pesto de tomate:
Unos entrante muy curiosos, donde los bigotes del famoso pintor de Figueras, Salvador Dalí, que le da el nombre a estos hojaldres, rellenos con un pesto hecho a base de tomate, ajo, queso, aceite de oliva y piñones. Divertidos y muy exquisitos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Bigotes de Dalí con pesto de tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

250 gr. de pasta de hojaldre congelada.
6 tomates sin pelar, picados finos.
1 diente de ajo.
3 cucharadas de queso parmesano rallado.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de piñones.
1 yema de huevo.
1 cucharada de leche.

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Preparación para Bigotes de Dalí con pesto de tomate

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Pelaremos el ajo y lo pasaremos junto con los tomates, el aceite, los piñones y el queso parmesano, por la batidora para hacer el pesto.
Extenderemos la pasta de hojaldre de manera que haga un rectángulo de 15 X 35 cm.
Cortaremos los lados con un cuchillo.
Extenderemos el pesto por encima de la pasta.
Enrollaremos la pasta por 2 extremos.
Dejaremos el rollo en la nevera, durante 20 minutos.
Mientras tanto, calentaremos el horno a 200ºC.
Mezclaremos la yema de huevo con la leche.
Sacaremos el rollo de la nevera y lo cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor y las pintaremos con la mezcla de huevo y leche.
Las pondremos en el horno durante 10 minutos.
Después tiraremos el queso rallado parmesano encima de los bigotes, dejándolos enfriar. Ya podemos servirlos.

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