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Infusión de frutos rojos

Name: Infusión de frutos rojos
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 200 gr. de fresones.; 100 gr. de endrinos.; 100 gr. de frambuesas.; 50 gr. de grosellas.; 45 gr. de azúcar.; Para adornar: XXXX; nata montada (opcional).

Francesc M. · ⏱ 190 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos y cortaremos los fresones por la mitad, colocándolos en un bol junto con las frambuesas, los endrinos, las grosellas y el azúcar, al baño María, cubriendo el bol con papel film.
Bajaremos el fuego, al mínimo, dejándolo infusionar, durante 3 horas, para que las frutas suelten su zumo.
Retiraremos el papel film y la pasaremos por el colador chino, para obtener todo el zumo, reservándolo, tapado en la nevera.
Serviremos la infusión de frutos rojos, muy fría, en copas de cóctel.
Opcionalmente, podemos adornarla poniendo encima nata montada.

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