Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Isla de Marrons Glacés

(1 comentarios)
Isla de Marrons Glacés
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Isla de Marrons Glacés

  • 6 docenas de lionesas pequeñísimas y vacías
  • 20 marrons glacés
  • 1 hoja de gelatina
  • pasta de almendra (mazapán)
  • nata montada
  • 100 gr. de azúcar lustre
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • Para el sabayón:
  • 6 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 12 cucharadas de vino Marsala

Preparación para Isla de Marrons Glacés

1.- Batiremos en un cazo al baño María las yemas de huevo con el azúcar.

2.- Añadiremos el vino Marsala. Cuando el sabayón esté suave y ligero lo dejaremos enfriar.

3.- Una vez frío, lo distribuiremos con una jeringa en las lionesas, a las que practicaremos una pequeña abertura.

4.- Dispondremos las lionesas en una fuente.

5.- Formaremos una cúpula y soldaremos con una pincelada de gelatina, previamente disuelta en agua.

6.- Espolvorearemos la cúpula primero con azúcar lustre y luego con chocolate fundant rallado.

7.- Extenderemos la pasta de mazapán para obtener unas 15 estrellas, para colocar alrededor de la cúpula de lionesas, alternando con grupos de marrons glacés.

8.- Completaremos los montoncitos con nata montada.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Isla de Marrons Glacés

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!