Lasagnette con sepia

Limpiaremos la sepia y la cortaremos en cuadritos. Pondremos la manteca y el aceite en una sartén, cuando esté caliente, añadiremos la sepia y la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, verteremos el vino, dejándolo cocer a fuego suave, durante 10 minutos.
Diluiremos la salsa de tomate con 1 cucharón de agua hirviendo y la verteremos a la sartén. Salpimentaremos y continuaremos la cocción a fuego muy lento, durante 30 minutos más.
Mientras coceremos las lasagnette en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante. Las escurriremos y las pondremos en una fuente de servir. Las rociaremos con el guiso de la sepia.