Lenguaditos al limón

Descongelaremos los filetes de lenguado (si lo están), los sazonaremos con sal y pimienta y los pondremos en una tartera untada con mantequilla. Los rociaremos con zumo de limón y el vino blanco, esparciendo el resto de la mantequilla por encima.
Colocaremos la fuente en el horno precalentado a 190º C. durante 10 minutos.
Retiraremos los filetes de la tartera colocándolos en una fuente refractaria de servicio, conservándolos calientes.
Colocaremos el jugo de la cocción en un cazo (si resultase escaso, podemos añadirle un poco de leche) y disolveremos en el mismo la harina, sazonándolo con pimienta negra, dejándolo cocer, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa suave.
Verteremos la salsa sobre los filetes y los introduciremos de nuevo en el horno, durante 3 minutos.
Los serviremos con perejil trinchado y unas rodajitas de limón