Lentejas guisadas con tocino
Como hacer Lentejas guisadas con tocino:Una receta muy sencilla, para elaborar unas lentejas, que coceremos en olla rápida junto con el tocino ibérico (que le da más sabor), el ajo y el laurel. Después le añadiremos un sofrito de cebolla y tomate. Y como dice el refrán, "Si las quieres las comes y si no...".
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Lentejas guisadas con tocino
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- Para 4 personas
Como hacer Lentejas guisadas con tocino
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- Lavaremos y escurriremos las lentejas.
- En una olla rápida las coceremos con 1 diente de ajo y bien cubiertas de agua mineral.
- Agregaremos el tocino y el laurel, dejándolas cocer durante 15 a 20 minutos, dependiendo de la calidad de la lenteja, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si las cocemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
- Mientras en una sartén con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla y los tomates, pelado y troceados, dejándolos, a fuego suave, unos 10 a 15 minutos.
- Terminada la cocción de las lentejas, abriremos la olla y le añadiremos el sofrito, dejándola en el fuego, unos 5 minutos más, para que se mezclen bien los sabores, con la olla abierta, sazonándolas con sal y nuez moscada. Servir caliente.
( 3 jun).
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