Lasaña de verduras y jureles
Como hacer Lasaña de verduras y jureles:Una lasaña muy diferente a las que tradicionalmente elaboramos, la combinación de verduras y jureles, da un resultado verdaderamente sabroso y nutritivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Lasaña de verduras y jureles
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa bechamel:
- Para la guarnición:
Como hacer Lasaña de verduras y jureles
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- Limpiar y escaldar las espinacas, las hojas de col, el calabacín (cortado en lonchas finas a lo largo) y el puerro. Las escaldaremos por separado unos 5 minutos cada una. Reservar.
- Limpiar y filetear los jureles. Sazonarlos y pasarlos por harina.
- Dorarlos en una sartén con aceite de oliva (un par de minutos por cada lado); retirarlos y pasarlos a un papel absorbente, para que escurran el aceite sobrante.
- Montar los ingredientes sobre un plato plano (que resista la temperatura del horno).
- En el fondo colocar las hojas de espinacas, encima 2 filetes de jurel, el puerro abierto por la mitad a lo largo, los otros 2 filetes de jurel y por último las tiras de calabacín y las hojas de col.
- Preparar una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina y la leche, salpimentándola, y cubrirlo todo con ella.
- Introducir en el horno precalentado y gratinar durante 5 minutos.
- Mientras tanto preparar la guarnición, sazonando y salteando el brócoli, las zanahorias (en bolitas) el calabacín (también en bolitas), y los espárragos trigueros.
- Retirar la lasaña del horno y acompañarla con la guarnición.
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