Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Lomo relleno con ciruelas y nueces

(1 comentarios)
Como hacer Lomo relleno con ciruelas y nueces:

Una sabrosa manera de elaborar un lomo de cerdo. Lo compraremos en una sola pieza. Después lo abriremos a lo largo, como si fuese un libro, rellenándolo con las ciruelas pasas y las nueces, cerrándolo como si fuese un redondo, bien atado, para que no se nos salga el relleno. Lo acabaremos guisándolo en una cazuela con los ingredientes señalados.

Lomo relleno con ciruelas y nueces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Lomo relleno con ciruelas y nueces

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el puré de manzanas:
    • Para adornar:

Preparación para Lomo relleno con ciruelas y nueces

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Partiremos el lomo a lo largo, como si fuese un libro, rellenándolo con las ciruelas pasas, que hemos tenido en remojo, en agua tibia, y las nueces troceadas.
  2. Lo salpimentaremos, lo cubriremos y enrollaremos, como si hiciésemos un redondo, atándolo con hilo de cocina, procurando que queden cerrados los extremos, para que no se nos salga el relleno.
  3. Pondremos en una cazuela grande con aceite y cuando esté caliente, doraremos por todos los lados el lomo.
  4. Cuando haya tomado color, agregaremos la leche y el extracto de carne. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego medio.
  5. Cuando esté en su punto (unos 40 minutos), incorporaremos el cubito de caldo de carne, el coñac, el zumo de limón colado y la pimienta negra, dejándolo cocer, hasta que el lomo esté tierno (unos 20 minutos más).
  6. Mientras, prepararemos el puré de manzanas, pelándolas y quitándoles el corazón, cortándolas en gajos, cociéndolas en una cacerola, donde habremos fundido la margarina, salpimentándolas.
  7. Una vez cocidas (unos 10 a 15 minutos), las pasaremos por el pasapurés.
  8. Cuando el lomo esté tierno, le retiraremos el hilo de cocina y lo cortaremos en rodajas, colocándolas en una fuente de servir, poniendo en el centro un bol con el puré de manzanas, adornándolo con unas ramitas de perifollo.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: lomo

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Lomo relleno con ciruelas y nueces

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!