Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza

(1 comentarios)
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de cerdo con salsa de mostaza

  • 2 solomillos de cerdo enteros (1 kg. aproximadamente).
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para la salsa de mostaza:
  • 20 gr. de azúcar moreno.
  • 100 ml. de caldo de carne.
  • 300 ml. de cerveza negra.
  • 1/2 naranja (su ralladura).
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharada de mostaza antigua.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para el puré de zanahorias:
  • 600 gr. de zanahorias.
  • sal.

Preparación para Solomillo de cerdo con salsa de mostaza

Prepararemos la salsa de mostaza, poniendo el azúcar en un cazo, añadiendo la cerveza, el caldo de carne, la miel, la ralladura de naranja, el vinagre balsámico y la mostaza antigua, dejándolo cocer, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que quede reducido a la mitad. Lo salpimentaremos y lo pasaremos por el chino.
Prepararemos un puré de zanahorias, pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas, poniéndolas a cocer en agua con sal, durante 15 minutos. Las escurriremos y reservaremos un poco del caldo de la cocción. Las pasaremos por la batidora con el suficiente líquido, para que nos quede un puré espeso.
Pondremos los solomillos de cerdo, lavados y bien secados, salpimentándolos. Los doraremos en una sartén grande con aceite, por todos los lados.
Seguidamente los pasaremos a una fuente de horno refractaria y los asaremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos.
Serviremos los solomillos cortado en lonchas un poco gruesas, acompañados con la salsa de mostaza y el puré de zanahorias.
Servir de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Solomillo de cerdo con salsa de mostaza

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!