Cordero a la panadera

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Cordero a la panadera:
El adjetivo que le ponemos a la pierna, la palabra panadera, tiene su origen en su historia, ya que esta popular receta que se elaboraba en pueblos pequeños y que la gente no disponía de hornos para su cocción y llevaban estos asados a las panaderías. Desde luego, el sabor que adquiría el asado, como los hornos de estas panaderías eran de leña, era incomparable.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 130 min
Cocción: 120 min

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Preparación para Cordero a la panadera

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En una fuente de horno, colocaremos las patatas cortadas en rodajas, salpimentándolas y rociándolas con el vino blanco.
Colocaremos encima la pierna de cordero salpimentada, en la que le habremos incrustado laminas de ajo en los pequeños cortes que le hagamos a la pierna.
Precalentaremos el horno a 240º C. y lo dejaremos asar durante 1 hora, luego bajaremos el fuego a 200ºC., dejándola cocer cerca de 1 hora más, vigilando que se vaya dorando . Servir de inmediato.

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