Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Manzanas al horno con crema pastelera y piña gratinada

(1 comentarios)
Manzanas al horno con crema pastelera y piña gratinada:

Sabroso postre digno para presentar en cualquier mesa, aprovechando que nos acercamos a estas fiestas navideñas. El conjunto de sabores con los que vamos a encontrarnos lo hace espectacular. Una variante que podemos hacerle, es el de cortar la piña en rodajas y gratinarlas en el horno espolvoreadas con azúcar

Manzanas al horno con crema pastelera y piña gratinada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 80 min

Alergias

Ingredientes para Manzanas al horno con crema pastelera y piña gratinada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la crema pastelera:

Preparación para Manzanas al horno con crema pastelera y piña gratinada

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos una crema pastelera, cortando por la mitad, a lo largo, 1 vaina de vainilla, rasparemos las simientes y la ponemos, junto con ellas, dentro de un cazo con la crema de leche, la leche y la piel de limón.
  2. Haremos que arranque a hervir, retirándolo del fuego, tapándolo y dejándolo en infusión, durante 30 minutos.
  3. Aparte, blanquearemos las yemas de huevo y el huevo entero con el azúcar, mezclándolos hasta obtener una pasta blanquecina.
  4. Pondremos la Maizena en un colador y la iremos espolvoreando sobre la mezcla de los huevos y el azúcar.
  5. Colocaremos este preparado en un cazo para ir al fuego.
  6. Colaremos la leche y la volveremos a calentar.
  7. Cuando esté caliente (no tiene que hervir), la volcaremos poco a poco, removiendo bien dentro del cazo con la mezcla de huevos, ayudado de un batidor.
  8. Pondremos a cocer la crema, a fuego muy lento, sin dejar de remover con el batidor, hasta que arranque a hervir, ( salen pequeñas burbujas).
  9. Al cabo de 3 minutos la retiraremos del fuego.
  10. Añadiremos la mantequilla, mezclándola bien, para que se incorpore a la crema.
  11. Pasaremos la crema por un chino y la pondremos en una bandeja para que se enfríe, tapada con papel film. La reservamos.
  12. Prepararemos las manzanas, lavándolas bien y les retiraremos los corazones.
  13. Las colocaremos en una bandeja en la que pondremos un papel de hornear y pondremos un poco de canela en polvo dentro de las manzanas.
  14. Las regaremos con el oporto y 50 gr. de azúcar.
  15. Las introduciremos en el horno, previamente calentado a 180ºC., hasta que queden tiernas, unos 40 minutos. Las dejaremos enfriar y las escurriremos bien.
  16. A continuación freiremos las rodajas de pan con mantequilla, pero a fuego lento, para que no se nos queme la mantequilla.
  17. Las pintaremos con miel caliente y las reservaremos.
  18. Pelaremos y cortaremos la piña en rodajas y las gratinaremos en el horno espolvoreadas con azúcar.
  19. Rellenaremos las manzanas con la crema pastelera, ayudados con una manga pastelera.
  20. Finalmente, dispondremos dentro de un plato 1 rodaja de pan cubierta con un poco de crema, las manzanas y las rodajas de piña.
  21. Cubriremos la parte superior de las manzanas con otro poco más de crema.
  22. Lo azucaremos ligeramente por encima de las manzanas y lo quemaremos con un soplete de cocina u otro accesorio.
  23. Se pueden servir frías si queremos acompañadas de una reducción de oporto.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Manzanas al horno con crema pastelera y piña gratinada

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!