Como hacer Mejillones a la vinagreta:Con unos buenos mejillones gallegos, preparemos esta receta tan sencilla de preparar. Solo tenemos que abrirlos al vapor hasta que se abran. Les retiraremos la valva que no contiene su carne y los cubriremos con una buena vinagreta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 10 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Mejillones a la vinagreta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Mejillones a la vinagreta
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- Limpiaremos bien los mejillones, arrastrando con un cuchillo las barbas que sobresalen.
- Los pondremos a cocer al vapor con 1 hoja de laurel y unas rodajas de limón, unos 10 minutos, hasta que se abran.
- Los escurriremos y les retiraremos una valva, al tiempo que los iremos colocando en una fuente de servir.
- Haremos una vinagreta con la cebolla picada, el tomate fresco pelado y picado, el aceite de oliva, el vinagre y la sal, distribuyéndola sobre los mejillones. Se sirve frío.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.
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