Mejillones al vino blanco

Como hacer Mejillones al vino blanco:
Los mejillones, necesitan poca cosa para mejorar su sabor, siempre que el marisco sea muy fresco. Esta vez vamos a cocinarlos con el puerro, haciendodespués ua salsa con el caldo de la cocción, mezclada con el vino blanco y la harina de maíz. Muy sabrosos.

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Ingredientes para Mejillones al vino blanco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Mejillones al vino blanco

Pondremos al fuego en una cazuela con un poco de agua, el puerro troceado, una pizca de sal y 2 dientes de ajo.
Incorporaremos los mejillones a la cazuela una vez los hayamos limpiado bien, dejándolos que se abran.
Los escurriremos y retiraremos la concha vacía, reservándolos en una bandeja.
Colaremos el caldo de la cocción y lo mezclaremos con el vino blanco.
En una sartén con 1 chorrito de aceite de oliva, le añadiremos 1 cucharada de harina de maíz, dejándola dorar un poco, sin dejar de remover.
Agregaremos el caldo de la cocción con el vino, poco a poco y sin dejar de remover.
Una vez espesada la salsa, apagaremos el fuego y añadiremos la mostaza y el vinagre, removiéndolo constantemente.
Colocaremos los mejillones boca arriba en una fuente de servir y los regaremos con la salsa anterior y los espolvorearemos con perejil picado. Servirlo frío.

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