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Rape con judías blancas y rebozuelos

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Rape con judías blancas y rebozuelos:

Excelente y colorida combinación de ingredientes del mar y de la tierra, con un sabroso rape y unas setas como el rebozuelo. Una receta muy otoñal, que mezcla la suavidad de este pescado con esta riquísima seta.

Rape con judías blancas y rebozuelos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 90 min

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Ingredientes para Rape con judías blancas y rebozuelos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rape con judías blancas y rebozuelos

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  1. Limpiaremos con mucho cuidado los senderuelos, procurando que no se nos rompan.
  2. En una sartén con aceite de oliva los saltearemos y reservaremos aparte.
  3. En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla y los dientes de ajo, ambos picados,además de los tomates cortado a trozos, durante unos 15 minutos.
  4. Verteremos el agua mineral y las judías blancas, que hemos tenido en remojo unas 3 horas, de manera de que éstas queden cubiertas, dejándolas cocer como mínimo unos 60 a 90 minutos, dependiendo de la calidad de las judías.
  5. Cuando falten unos 15 minutos para terminar la cocción, incoporaremos las patatas, peladas y cortadas en trozos muy pequeños.
  6. Cuando falten unos 5 minutos, incorporaremos las rodajas de rape, dejándolo cocer finalmente, a fuego lento, salpimentándolo.
  7. Serviremos el plato decorándolo con los rebozuelos salteados. Servir de inmediato.
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