Como hacer Rodaballo a la plancha:Si queremos que nuestros niños coman este delicioso pescado, sin tener problemas con las espinas, podemos pedirle a nuestro proveedor habitual que nos saque los lomos, de los que emplearemos los que tengan la parte de la piel más dura, para poderlos hacerlos bien a la plancha, dejando los otros lomos, para otra receta. No obstante si los hacemos enteros, saldrán más sabrosos, por lo cual emplearemos 2 rodaballos de ración, que son más económicos. Para mi uno o el mejor pescado que existe, por si sabor y la suavidad de su
carne.
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino abre las puertas con asombro y en el refugio de los meses vuelca su cuerpo de empapadas alas rojas.» Pablo Neruda.
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Creo que es más sabrosos que el rape, pero va a gustos