Como hacer Atún con salsa y col china:Para consumir algunos pescados, como el atún, es interesante de ponerlo en el congelador, por la posibilidad que contenga parásitos como el anisakis. Con que lo tengamos unos 30 minutos serían suficientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Atún con salsa y col china
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- Para 4 personas
Como hacer Atún con salsa y col china
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- Freiremos las escalonias picadas finamente en una sartén con mantequilla, durante unos 10 minutos.
- Agregaremos la col china cortada a trozos grandes y la estofaremos, durante 10 minutos, salpimentándola. Reservarla.
- Mezclaremos el caldo de pollo con la nata líquida, cociéndolo en un cazo, hasta que quede reducido a la mitad.
- Añadiremos las espinacas y un poco de perejil, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
- Pasaremos la salsa por la batidora, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada, hasta obtener una salsa cremosa.
- Salpimentaremos y untaremos con aceite las rodajas de atún, asándolas en la parrilla, por ambos lados, hasta que estén doradas.
- Pondremos en el plato un fondo de la salsa anterior, poniendo encima las rodajas de atún, acompañadas de la col china, espolvoreada con pimienta negra recién molida.
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