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Mejillones con bechamel y salsa roja

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Mejillones con bechamel y salsa roja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mejillones con bechamel y salsa roja

  • 3 latas de mejillones en escabeche.
  • Para la salsa bechamel:
  • 1 l. de leche.
  • 100 gr. de harina.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • nuez moscada.
  • Para la salsa roja:
  • 4 pimientos rojos.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Mejillones con bechamel y salsa roja

Para hacer la salsa roja, asaremos los pimientos rojos en el horno. Una vez asados, les retiraremos la piel y las semillas. Los trituraremos con la batidora, salpimentándola y reservándola.
Con la mantequilla, la harina y la leche haremos una bechamel clarita, sazonándola consal, pimienta y nuez moscada rallada.
Abriremos las latas de mejillones, escurriéndolos bien. Les agregaremos la salsa bechamel.
Los emplataremos, poniendo en el fondo del plato la salsa roja de pimientos y encima los mejillones con la bechamel.
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