Mejillones con guisantes

Como hacer Mejillones con guisantes:
Una combinación muy agradable la que haremos en esta receta con unos mejillones, a ser posible de roca, con guisantes todos ellos guisados con el limón, el vino blanco y el laurel.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Mejillones con guisantes

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Limpiaremos los mejillones.
En una cazuela derretiremos la mantequilla.
Añadiremos la harina, rehogándola unos 3 minutos, sin dejar de remover.
Incorporaremos los guisantes desgranados, el agua mineral y el vino blanco, dejándolos cocer, durante 5 minutos.
Abriremos los mejillones en una olla, tapados, agregándoles 1 hoja de laurel, unos granos de pimienta negra y 1 limón cortado a trozos, dándoles de vez en cuando una vuelta, hasta que se hayan abierto todos.
Serviremos los mejillones con su caldo de la cocción colado y los guisantes.

Autor:@Paco Martínez (21 de marzo de 2018).

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