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Merluza y gambas a la sidra

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Merluza y gambas a la sidra:

Un plato muy tradicional de la cocina asturiana, donde freiremos unas hermosas rodajas de merluza, que, junto con las gambas y un preparado hecho con jamón, cebolla, ajo y perejil, junto con la sidra, las acabaremos guisándolo todo junto.

Merluza y gambas a la sidra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Merluza y gambas a la sidra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Merluza y gambas a la sidra

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  1. Salpimentaremos la merluza, la enharinaremos y la freiremos en aceite, reservándola.
  2. Reduciremos el aceite sobrante y en la misma cazuela, sofreiremos la cebolla y el ajo finamente picados.
  3. Cuando estén dorados, incorporaremos las gambas, salteándolas unos segundos.
  4. Añadiremos el jamón cortado en trocitos, un pellizco de sal, pimienta, perejil picado, 1 chorrito de zumo de limón y el vaso de sidra, dándole un hervor.
  5. Incorporaremos la merluza, dejándola cocer, muy lentamente, durante unos 10 minutos. Servir de inmediato.
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