Merluza y gambas a la sidra
Como hacer Merluza y gambas a la sidra:Un plato muy tradicional de la cocina asturiana, donde freiremos unas hermosas rodajas de merluza, que, junto con las gambas y un preparado hecho con jamón, cebolla, ajo y perejil, junto con la sidra, las acabaremos guisándolo todo junto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Merluza y gambas a la sidra
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- Para 4 personas
Como hacer Merluza y gambas a la sidra
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- Salpimentaremos la merluza, la enharinaremos y la freiremos en aceite, reservándola.
- Reduciremos el aceite sobrante y en la misma cazuela, sofreiremos la cebolla y el ajo finamente picados.
- Cuando estén dorados, incorporaremos las gambas, salteándolas unos segundos.
- Añadiremos el jamón cortado en trocitos, un pellizco de sal, pimienta, perejil picado, 1 chorrito de zumo de limón y el vaso de sidra, dándole un hervor.
- Incorporaremos la merluza, dejándola cocer, muy lentamente, durante unos 10 minutos. Servir de inmediato.
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