Boquerones fritos con ensalada

Boquerones fritos con ensalada:
Si viajáis por tierras andaluzas, sobre todo las costeras, en muchos de sus chiringuitos de playa os encontraréis con estos boquerones fritos, que os harán las delicias.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Limpiaremos bien los boquerones, los secaremos bien, los enharinaremos, sacudiéndolos ligeramente para eliminar el exceso de harina y los freiremos en una sartén con abundante aceite.
Cuando estén dorados los pondremos encima de papel absorbente para que se escurran bien.
Salaremos ligeramente los boquerones y los acompañaremos de una ensalada de lechugas, aliñada con aceite de perejil.

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