Como hacer Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra:Una delicatessen, eso es lo que vamos a preparar a continuación. Procuraremos que las gambas sean de buen tamaño, pues solamente aprovecharemos las colas. Las cabezas y las cáscaras las podemos congelar, para otra ocasión. Después de saltearlas ligeramente en una mezcla de aceite y mantequilla, perfumada con un diente de ajo, las cubriremos con un salteado de hongos y foie, para terminarlas con unas láminas de trufa negra. A que tenemos un plato excepcional.
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