Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra

(1 comentarios)
Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra

  • 1/2 kg. de colas de gambas
  • 30 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de setas de calabaza(Hongos congelados)
  • 80 gr. de foie
  • gras de pato fresco
  • 20 gr. de trufa negra
  • sal
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • perejil fresco
  • cebollino fresco

Preparación para Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra

1.- Limpiaremos las gambas frescas o congeladas, y nos quedaremos solo con las colas. Mirar que el calibre sea grande.

2.- En una sartén pondremos aceite, mantequilla y el diente de ajo pelado y chafado, lo pondremos a fuego lento y dejaremos que el ajo desprenda su aroma, una vez tome color, retiraremos el ajo.

3.- Seguidamente subiremos al máximo el fuego y salpimentaremos las colas de gambas, las saltearemos un poco. Las retiraremos para que no se pasen de punto.

4.- Rápidamente le agregaremos los hongos (setas de calabaza) cortados en dados, cuando estén bien salteados, salpimentaremos y espolvorearemos con nuez moscada rallada.

5.- Agregaremos los dados de foie-gras, salteándolos un poco, que suden y antes que se fundan mucho o mermen mucho los retiraremos y realizaremos el montaje del plato.

6.- En el centro del plato colocaremos el salteado de hongos y foie, seguidamente las colas de gambas encima, espolvoreándolas con perejil fresco y cebollino, acabaremos colocando encima láminas muy finas de trufa negra.

Las láminas las podemos realizar con un pelador de patatas, o con una mandolina.

Servir muy rápidamente y disfrutar de esta maravilla de sabores.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!