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Mejillones en salsa fría

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Como hacer Mejillones en salsa fría:

Bonita y sabrosa elaboración. Primero abriremos los mejillones, eliminando la valva vacía. Después los cubriremos con un picadillo de huevo duro, pimiento, apio, ajo y perejil. Además los mejillones los coceremos aromatizados con el laurel y el tomillo. Los consumiremos fríos de la nevera.

Mejillones en salsa fría
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Mejillones en salsa fría

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Mejillones en salsa fría

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  1. Limpiaremos los mejillones, raspándolos y eliminando las barbas.
  2. Los colocaremos en una cacerola con un poco de agua, la hoja de laurel y el tomillo. La taparemos y dejaremos cocer, hasta que se abran, dándoles vueltas de vez en cuando, para que reciban el calor por igual.
  3. Cuando estén abiertos, los dejaremos enfriar, reservando 1 taza del caldo de la cocción colado.
  4. Eliminaremos una valva de los mejillones, la vacía, colocándolos en una fuente de servir.
  5. Trincharemos los 2 dientes de ajo, poniéndolos en un cazo, con el aceite de oliva y el vinagre, mezclándolos bien.
  6. Incorporaremos los huevos duros, cortados en trocitos.
  7. Agregaremos el pimiento, el perejil y el apio picado, picados, y las aceitunas troceadas.
  8. Verteremos el caldo reservado y lo mezclaremos todo muy bien, dejándolo reposar un rato.
  9. Repartiremos esta preparación sobre los mejillones y los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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