Mejillones en vinagreta
Tan solo tenemos que abrir los mejillones al vapor. Después prepararemos una extraordinaria vinagreta con la que los cubriremos. Podemos presentarlos como entrantes o bien como aperitivo, acompañados con un buen vino blanco.
Preparación
- Limpiaremos los mejillones de barbas y los abriremos al vapor.
- Cuando estén abiertos retiraremos una de sus valvas.
- Prepararemos la vinagreta, picando muy finos, los pepinillos, las alcaparras, el pimiento morrón, los pimientos verdes, la cebolla y el perejil, mezclándolos con el aceite y el vinagre, sazonándolo con sal.
- Pondremos los mejillones de una forma decorada, en una fuente redonda amplia, sobre un lecho de ensalada picada, vertiendo por encima de éstos, la vinagreta anterior.
- Lo decoraremos con 1 limón y unas tiras de pimiento morrón.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
