Melocotones rellenos de frutos secos

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Melocotones rellenos de frutos secos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Como estamos en un mundo globalizado, puede que encontremos melocotones en el mercado, pero si no, cuando empiecen a llegar nuestros proveedores habituales, lo aprovecharemos para preparar este delicioso postre.

Ingredientes para Melocotones rellenos de frutos secos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Melocotones rellenos de frutos secos

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  1. Pelaremos los pistachos y los sumergiremos en agua hirviendo, durante un par de minutos. Los escurriremos y eliminaremos la piel fina que los envuelve.
  2. Picaremos los pistachos pelados junto con las almendras crudas y peladas.
  3. Mezclaremos los pistachos y las almendras picadas, con los bizcochos secos, muy desmenuzados, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino blanco dulce, mezclándolo bien y reservándolo.
  4. Lavaremos los melocotones y los cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.
  5. Los rellenaremos con la preparación anterior y los colocaremos en una bandeja de horno untada con mantequilla.
  6. Los regaremos con un chorrito de vino blanco dulce y los espolvorearemos con azúcar.
  7. Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 10 minutos.
  8. Retiremos la bandeja del horno, volviéndolos a espolvorear con el resto del azúcar, introduciéndolos de nuevo en el horno, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos más.
  9. Los dejaremos enfriar y los serviremos regados con los jugos de la cocción.
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