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Melocotones rellenos de frutos secos

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Melocotones rellenos de frutos secos: Como estamos en un mundo globalizado, puede que encontremos melocotones en el mercado, pero si no, cuando empiecen a llegar nuestros proveedores habituales, lo aprovecharemos para preparar este delicioso postre.
Melocotones rellenos de frutos secos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Melocotones rellenos de frutos secos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Melocotones rellenos de frutos secos

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  1. Pelaremos los pistachos y los sumergiremos en agua hirviendo, durante un par de minutos. Los escurriremos y eliminaremos la piel fina que los envuelve.
  2. Picaremos los pistachos pelados junto con las almendras crudas y peladas.
  3. Mezclaremos los pistachos y las almendras picadas, con los bizcochos secos, muy desmenuzados, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino blanco dulce, mezclándolo bien y reservándolo.
  4. Lavaremos los melocotones y los cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.
  5. Los rellenaremos con la preparación anterior y los colocaremos en una bandeja de horno untada con mantequilla.
  6. Los regaremos con un chorrito de vino blanco dulce y los espolvorearemos con azúcar.
  7. Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 10 minutos.
  8. Retiremos la bandeja del horno, volviéndolos a espolvorear con el resto del azúcar, introduciéndolos de nuevo en el horno, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos más.
  9. Los dejaremos enfriar y los serviremos regados con los jugos de la cocción.
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