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Canelones de mango y cuajada

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Canelones de mango y cuajada:

Una delicatessen es como podemos considerar este exquisito postre, en el que haremos unos canelones partiendo de unas láminas que cortaremos de los mangos. Luego los rellenaremos con una cuajada casera o si queremos ir más rápido con unas cuajadas compradas en el mercado. Terminaremos el postre, con unos hilos de miel y unas fresas o frutos rojos.

Canelones de mango y cuajada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Canelones de mango y cuajada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la cuajada:

Preparación para Canelones de mango y cuajada

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  1. Pondremos en un cazo la leche de oveja y el azúcar, mezclaremos bien y dejaremos que hierva.
  2. La verteremos en un recipiente y le añadiremos 12 gotas de cuajo, removeremos con una cuchara y lo dejaremos enfriar. Si se quiere ir más rápido, se puede comprar la cuajada ya hecha.
  3. Pelaremos los mangos y los cortaremos en láminas finas.
  4. Colocaremos 1 cucharada de cuajada en cada lámina y la enrollaremos como si fuera un canelón.
  5. Colocaremos los canelones en platos de servir y los decoraremos con unas rallas de mermelada de fresa y unos hilos de miel, poniendo encima unas fresas o frutas rojas.
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