Name: Melón con langostinos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 melones tipo Galia pequeños.; 2 aguacates maduros.; 400 gr. de langostinos cocidos.; 1 manojo de rábanos.; 1 limón (su zumo).; 2 cebolletas pequeñas.; perejil.; Para la salsa:; 6 cucharadas de salsa mayonesa.; 2 cucharadas de mostaza Dijon.; 2 cucharadas de vino blanco seco.; sal.; pimienta negra recién molida.

Melón con langostinos:
Un plato con el que podemos contentar a nuestros invitados, fresco y muy agradable, aparte de tener una presentación expectacular.

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Ingredientes para Melón con langostinos

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Preparación para Melón con langostinos

Prepararemos la salsa mezclando la salsa mayonesa con la mostaza, el vino blanco, la sal y la pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea.
Partiremos los melones por la mitad y les retiraremos las semillas, reservándolos en el frigorífico, hasta el momento de servir.
Partiremos los aguacates por la mitad, les retiraremos el hueso y los cortaremos en gajos, rociándolos de inmediato con el zumo de limón, para que no se oxiden.
Pelaremos los langostinos cocidos.
Lavaremos los rábanos y las cebolletas y los cortaremos en rodajas finas.
Mezclaremos en un bol todos estos ingredientes con la salsa anterior.
En el momento de servir, rellenaremos las mitades de melón con esta preparación, adornándolo con unas hoj as de perejil.

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