Merluza con kokotxas y almejas
Como hacer Merluza con kokotxas y almejas:Para mi, uno de los platos más tradicionales del País Vasco. Los sabores de la merluza y sus kokotxas, acompañadas de unas excelentes almejas, dan a nuestro paladar unas sensaciones inolvidables. Cuando viajo a esta tierra, al menos un día procuro deleitarme con este sabroso plato. Además lo acompaño con un buen vino blanco txakolí, típico de la población de Zarauz. Para estas fiestas podriamos disfrutarlo también.
Nota: Si no disponemos de txakolí, podemos emplear un vino blanco seco, del tipo Chardonnay.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Merluza con kokotxas y almejas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Merluza con kokotxas y almejas
Marca los pasos que ya has hecho
- Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos corte la merluza en 8 lomos. Los sazonaremos con sal.
- En una cazuela de barro con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, finamente picados, a fuego lento.
- Cuando empiecen a tomar color, retiraremos la cazuela del fuego, dejándola enfriar.
- Una vez frío, colocaremos los lomos de merluza con la piel hacia arriba y las almejas, que antes las habremos tenido enremojo, en un bol con agua y un puñado de sal, para eliminar la arenilla que pudiesen llevar.
- Colocaremos de nuevo la cazuela al fuego, y a fuego lento, la iremos moviendo en movimientos circulares, para que suelten la gelatina, como si ciciésemos un pil-pil.Transcurridos 5 minutos, le daremos la vuelta a los lomos.
- Incorporaremos las kokotxas, con la parte blanca hacia arriba, rociándolas con el vino txakolí, espolvoreándolo con el perejil picado.
- Tendremos la cazuela en el fuego, otros 5 minutos, siguiendo moviendo la cazuela, como anteriormente, para ligar un poco la salsa. Servir de inmediato.
(17 nov).
Cecotec Microondas ProClean 2010
Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.
Ver en Amazon
Xiaomi Robot Vacuum S20
Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.
Ver en Amazon
Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless
Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.
Ver en AmazonTE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
merluza
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
