- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Merluza de la abuela
- 1 merluza de 1,5 kg. en filetes.
- 2 dientes de ajo.
- 400 gr. de salsa de tomate.
- 1 cucharada de mantequilla.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso parmesano en láminas.
Como hacer Merluza de la abuela
1.- Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes a la merluza.
2.- En una sartén con aceite de oliva, haremos un sofrito con la salsa de tomate y los dientes de ajo picados, a fuego lento, sazonándolo con sal y pimienta negra, durante 20 minutos.
3.- Mientras, enharinaremos los filetes de merluza y los freiremos en una sartén con aceite de oliva, poniéndolos una vez fritos en una bandeja.
4.- Añadiremos la mantequilla a la salsa, ligándola bien.
5.- Incorporaremos la merluza y tiraremos por encima el queso parmesano cortado en láminas.
Servir de inmediato.
2.- En una sartén con aceite de oliva, haremos un sofrito con la salsa de tomate y los dientes de ajo picados, a fuego lento, sazonándolo con sal y pimienta negra, durante 20 minutos.
3.- Mientras, enharinaremos los filetes de merluza y los freiremos en una sartén con aceite de oliva, poniéndolos una vez fritos en una bandeja.
4.- Añadiremos la mantequilla a la salsa, ligándola bien.
5.- Incorporaremos la merluza y tiraremos por encima el queso parmesano cortado en láminas.
Servir de inmediato.
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