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Como hacer Mermelada de ciruelas:Como que cada "maestrillo tiene su libro", pasamos otra variante de mermelada. La cantidad de azúcar variará, si nos gusta más o menos dulce. El proceso es diferente, puesto que en esta nos tendremos tropezones, será más fluida.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Mermelada de ciruelas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Mermelada de ciruelas
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos y secaremos las ciruelas, retirándoles el hueso. Las pesaremos y por cada kg. de ciruelas netas, añadiremos 800 gr. de azúcar y 1/4 l. de agua.
- En este caso, haremos la elaboración partiendo de 1 kg. de ciruelas, ya deshuesadas y sin pelar.
- Pondremos en una cazuela las ciruelas con el agua y las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, las pasaremos por el chino y las pondremos en una olla, añadiendo el azúcar, 800 gr. por cada kg. de ciruelas y el zumo de limón, dejándolas cocer, a fuego lento y sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta obtener una mermelada espesa, unos 30 a 45 minutos más.
- La retiraremos del fuego y la pondremos, aún caliente, en botes herméticos esterilizados.
- Pondremos l0s botes en una olla grande con agua, poniendo un paño entre los botes, para que no choquen entre sí, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos, apagando el fuego y dejándolos que se enfríen en la olla.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina» Don Francisco de Quevedo y Villegas.
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Como que este año ha habido una excelente recolección de esta fruta. Mi sra., que es muy aficionada a preparar mermeladas, ha elabora ésta. Le ha salido deliciosa.