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Como hacer Mermelada de ciruelas:Como que cada "maestrillo tiene su libro", pasamos otra variante de mermelada. La cantidad de azúcar variará, si nos gusta más o menos dulce. El proceso es diferente, puesto que en esta nos tendremos tropezones, será más fluida.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Mermelada de ciruelas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Mermelada de ciruelas
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- Lavaremos y secaremos las ciruelas, retirándoles el hueso. Las pesaremos y por cada kg. de ciruelas netas, añadiremos 800 gr. de azúcar y 1/4 l. de agua.
- En este caso, haremos la elaboración partiendo de 1 kg. de ciruelas, ya deshuesadas y sin pelar.
- Pondremos en una cazuela las ciruelas con el agua y las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, las pasaremos por el chino y las pondremos en una olla, añadiendo el azúcar, 800 gr. por cada kg. de ciruelas y el zumo de limón, dejándolas cocer, a fuego lento y sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta obtener una mermelada espesa, unos 30 a 45 minutos más.
- La retiraremos del fuego y la pondremos, aún caliente, en botes herméticos esterilizados.
- Pondremos l0s botes en una olla grande con agua, poniendo un paño entre los botes, para que no choquen entre sí, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos, apagando el fuego y dejándolos que se enfríen en la olla.
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Como que este año ha habido una excelente recolección de esta fruta. Mi sra., que es muy aficionada a preparar mermeladas, ha elabora ésta. Le ha salido deliciosa.