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Sabayón verde con nata

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Sabayón verde con nata
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Sabayón verde con nata

  • 5 yemas de huevo.
  • 1 huevo entero.
  • 1/4 l. de vino blanco seco.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/4 l. de nata montada.
  • 4 cucharadas de ron blanco.
  • piel de limón verde.
  • gotas de colarante alimenticio verde.

Preparación para Sabayón verde con nata

Batiremos las yemas, el huevo entero y el azúcar, en un cazo, colocado dentro de otro cazo mayor con agua templada, puesto sobre el fuego. Los batiremos con las varillas, hasta obtener una crema espumosa.
Sin dejar de batir, añadiremos el vino blanco, muy poco a poco. La crema nos deberá triplicar su volumen, durante los 12 minutos que esté en el fuego.
Retiraremos el cazo del fuego, refrescando el recipiente en agua muy fría (podemos ponerle cubitos de hielo).
Incorporaremos la nata montada, el ron y la piel de limón verde, coloreándolo con unas gotas de colorante verde.
Repartiremos la preparación en copas altas, reservándolas en la nevera, hasta el momento de servir.

VINOS

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«El vino es la única obra de arte, que se puede beber.» Luis Fernando Olaverri.

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