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Milhojas de chocolate

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Como hacer Milhojas de chocolate:

Esta vez la masa de hojaldre la vamos a elaborar nosotros para preparar este Milhojas de chocolate, que los haremos además con una deliciosa crema pastelera. Además lo serviremos sobre una salsa de chocolate.

Milhojas de chocolate
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Milhojas de chocolate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas
    • Para la masa de hojaldre:
    • Para la crema pastelera:
    • Para la salsa de chocolate.
    • Para decorar:

Preparación para Milhojas de chocolate

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos la masa de hojaldre al chocolate, mezclando la harina y el cacao, tamizados, la sal gorda y el agua, amasándolo todo, durante unos 6 minutos, luego la dejaremos reposar en la nevera, durante 30 minutos.
  2. Seguidamente, doblaremos el hojaldre de la manera habitual, estirando la masa y doblándola, 6 o 7 veces, incorporando los 400 gr. de mantequilla con los dedos. La volveremos a reservar en la nevera, durante 1 hora.
  3. Transcurrido ese tiempo, estiraremos la masa con un rodillo, para obtener un grosor de unos 3,5 mm. poniéndola en una bandeja de pastelería, ligeramente engrasada con mantequilla.
  4. La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 45 minutos.
  5. Retiraremos el hojaldre del horno, dejándolo enfriar, luego, con un cuchillo de sierra lo cortaremos en 3 partes iguales.
  6. Prepararemos la crema pastelera, mezclando el azúcar y los huevos, hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
  7. Luego, añadiremos el cacao.
  8. Verteremos esta preparación en una cacerola, seguidamente verteremos la leche previamente hervida, sin dejar de remover, llevándolo a ebullición, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 3 minutos, sin dejar de remover. Lo retiraremos del fuego, después del primer hervor.
  9. Montaremos el milhojas de chocolate, poniendo una capa de crema encima de una de las partes de hojaldre.
  10. Pondremos encima otra capa de hojaldre, otra de crema, terminado con la última capa de hojaldre.
  11. Igualaremos los 2 extremos con un cuchillo de sierra, con mucho cuidado y lo cortaremos en trozos repartiéndolos en los platos de postre, en los que hemos puesto un fondo de salsa de chocolate.
  12. Para hacer la salsa de chocolate, calentaremos con el agua, la nata líquida y el azúcar.
  13. Una vez que arranque el hervor, añadiremos el cacao, sin dejar de remover, hasta que vuelva a hervir. Lo retiraremos entonces del fuego, dejándolo enfriar.
  14. Podemos adornarlos también con algunas cerezas al marrasquino. Servirlo de inmediato

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