Tarta de Santiago casera
Como hacer Tarta de Santiago casera:Una de las tartas más populares de nuestro país. Una tarta que se elabora con almendra molida, aromatizada con la piel de limón y el sabor de la canela.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tarta de Santiago casera
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- Para 6 personas
Como hacer Tarta de Santiago casera
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- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Primero separaremos las yemas de las claras.
- Batiremos las yemas con el azúcar, hasta que queden de color blanco y doblen su volumen.
- Montaremos las claras a punto de nieve.
- Mezclaremos la almendra en polvo con la levadura, la piel de limón rallada, 1 pizca de canela en polvo, las yemas batidas y 2 cucharadas de las claras montadas.
- Añadiremos el resto de las claras montadas, con delicadeza y de forma envolvente, para obtener un bizcocho más esponjoso.
- Verteremos la preparación en un molde untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno, durante unos 20 minutos.
- Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar.
- Lo desmoldaremos y pondremos la silueta de la cruz de Santiago, espolvoreándola con el azúcar lustre.
(20 de junio de 2021).
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