Clafoutis con cerezas y almendras

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Clafoutis con cerezas y almendras:
Esta elaboración, podemos consumirla, tanto como un buen postre o para una deliciosa merienda.

Nota: Este postre puede servirse caliente o tibio, aunque es mejor tibio, es más sabroso.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Preparación para Clafoutis con cerezas y almendras

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Lavaremos las cerezas, las deshuesaremos y las pondremos a macerar en un bol con el kirsh, durante 15 minutos.
Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar glas y el azúcar avainillado, batiéndolas con las varillas, hasta que estén espumosas y blancas.
Añadiremos, poco a poco, y sin dejar de remover, la harina y la leche.
Incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
Engrasaremos un molde de paredes altas con mantequilla, vertiendo en él, la mezcla anterior.
Repartiremos las cerezas y las almendras fileteadas.
Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. durante 40 minutos.
Una vez retirado del horno, lo espolvorearemos con azúcar glas.

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