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Magdalenas de manzana con crema pastelera

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Magdalenas de manzana con crema pastelera
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocci√≥n: 0 min

Ingredientes para Magdalenas de manzana con crema pastelera

    Para unas 20 unidades:
  • 250 gr. de harina.
  • 250 gr. de az√ļcar.
  • 75 ml. de aceite de girasol.
  • 125 ml. de nata l√≠quida.
  • 1 sobre de levadura.
  • 3 huevos.
  • 1 lim√≥n (su ralladura).
  • 2 manzanas Golden.
  • canela en polvo. Para la crema pastelera:
  • 250 ml. de leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1/2 ramita de canela.
  • 80 gr. de az√ļcar.
  • 20 gr. de maizena.

Preparación para Magdalenas de manzana con crema pastelera

Prepararemos la crema pastelera, poniendo en un cazo a hervir la leche junto con la mitad del az√ļcar y la ramita de canela. Cuando arranque el hervor, la retiraremos del fuego, retir√°ndole la ramita de canela.
Batiremos las yemas de huevo con el resto del az√ļcar, agreg√°ndole la maizena.
Mezclaremos las yemas batidas con la leche, sin dejar de remover. Volveremos a poner el cazo en el fuego, a fuego suave, sin dejarla que hierva, removiéndolo, hasta que empiece a espesar. La dejaremos enfriar y la taparemos con papel film.
En un bol, pondremos la harina, el az√ļcar, la levadura y la ralladura de lim√≥n, mezcl√°ndolos bien.
Pondremos en otro bol el aceite de girasol, la nata y los huevos, mezcl√°ndolos bien.
En otro bol más grande mezclaremos el contenido de los otros dos recipientes, mezclándolos bien, hasta obtener una masa homogénea.
Repartiremos la masa directamente en capsulas de papel y las hornearemos en el horno precalentado a 180¬ļC, durante 5 minutos.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en l√°minas finas.
Pasado el tiempo de horno, retiraremos la bandeja y colocaremos encima de caga magdalena unas l√°minas de manzana y 1 cucharada de crema pastelera, espolvore√°ndolas con az√ļcar y canela en polvo, volvi√©ndolas a introducir en el horno a 160¬ļC. durante 10 minutos aproximadamente.
Dejarlas enfriar y ya podemos servirlas
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