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Tocinillo de café

(2 comentarios)
Tocinillo de café
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tocinillo de café

  • 6 yemas de huevo.
  • 1 huevo entero.
  • 1 cucharadita de café soluble.
  • 150 ml. de agua mineral.
  • 200 gr. de azúcar.
  • azúcar para caramelizar el molde.
  • Para la decoración:
  • mousse de chocolate.
  • nata montada.

Preparación para Tocinillo de café

Pondremos en un cazo el azúcar con 150 ml. de agua mineral y el café soluble, cociéndolo, a fuego vivo, hasta conseguir un almíbar espeso.
Batiremos las yemas y el huevo, vertiendo sobre ellos el almíbar, poco a poco, sin dejar de batir. Lo pasaremos por un colador fino y lo agregaremos a un molde de corona, previamente caramelizado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. dejándolo cocer, durante unos 2 minutos, al baño María, dejándolo enfriar en el molde.
Lo desmoldearemos y lo adornaremos poniendo en el centro una mousse de chocolate y nata montada.
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Comentarios (2)

  • teresa garcia figueroa
    teresa garcia figueroa08 de julio del 2012 a las 23:23

    tiene que estar delicioso , cuando lo haga ya te contare ,gracias----

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín09 de julio del 2012 a las 09:20

    Pues la verdad que si, tiene buena pinta, ya contarás !!


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